Magazin

Farmer's Snack

Magazin

Erfahren Sie mehr über Farmer's Snack! In unserem Magazin
berichten wir regelmäßig über aktuelle Produkteinführung, die
neusten Entwicklungen rund um Farmer's Snack, deutschlandweite
Verkostungen, sowie vieles mehr rund um das Thema Nuss- und
Trockenfrüchte.

Zwischen Grundnahrungsmittel & Snack-Artikel!

Wer hätte das gedacht! Sie sind beliebter als Kartoffelchips! Kaum ein Rohstoff wird weltweit in so großen Mengen konsumiert wie Nüsse. Ob Mandeln, Pistazien, Macadamias, Cashews, Walnüsse oder Erdnüsse – weltweit steigt das Interesse an den gesunden Kernen stetig an. Magazine und Zeitungen berichten täglich über die positiven, gesundheitlichen Effekte auf Körper und Geist und auch das Portfolio an verfügbaren Rezeptideen wächst unaufhörlich. Nüsse sind im Trend! 

Während der weltweite Wert von verschifftem Trockenobst 2015 26.7 Billionen Euro betrug, war der von Nüssen deutlich höher. Exportweltmeister sind hierbei die USA*. 

Die weltweit große Nachfrage nach Nusskernen hat besonders für die Exportländer, welche oft Entwicklungs- oder Schwellenländer sind, positive gesellschaftliche und wirtschaftliche Impulse. Oftmals sichert der Anbau dringend notwendige Arbeitsplätze und sorgt damit für eine stetige Entwicklung ganzer Regionen. Auch in vielen wirtschaftlich und demokratisch gefestigten Ländern müssen die meisten Einwohner Tag für Tag kämpfen, um ihre Existenz zu sichern. Viele Menschen im erwerbsfähigen Alter haben weder eine Ausbildung noch einen Arbeitsvertrag. Der einzige Hoffnungsschimmer sind große Plantagen mit Großkunden aus den Industrienationen. Durch gemeinsame Anbauprojekte werden den bäuerlichen Betrieben der Zugang zum Weltmarkt ermöglicht und eine ausreichende Infrastruktur und Anreize geschaffen für eine systematische Entwicklung. Großkunden haben wiederum die Garantie auf gleichbleibende Qualitäten der Rohwaren.

Doch warum werden Nüsse eigentlich weltweit in so großen Mengen konsumiert?

Nüsse als Grundnahrungsmittel

In vielen Ländern sind Nusskerne seit jeher ein Grundnahrungsmittel, welches das tägliche Leben und die Grundversorgung an Nährstoffen sichert. Dort sind die Rohwaren meist kostengünstig auf Märkten zu kaufen oder sogar frei verfügbar.
Besonders in Ländern wie Indien, Pakistan, China oder Taiwan sind Nüsse ein wichtiger Bestandteil der Speisezubereitung. Hier erkannte man frühzeitig, welche gesunden Eigenschaften die Kerne haben.

Der Trend zu einer gesunden, sportlichen Gesellschaft

Auch hierzulande steigt der Konsum und die Beliebtheit von Nüssen stetig an. Der Verbraucher von heute ist keinesfalls mehr mit dem von vor 10 Jahren zu vergleichen. In einer zunehmend ernährungsbewussten, sportlichen Gesellschaft wächst auch das Interesse daran, sich mit den Lebensmitteln, deren Herkunft und Erzeugung auseinanderzusetzen. Besonders unter den Jugendlichen im Alter von 14 - 19 ist die Tendenz zu einer ernährungsbewussteren Lebensweise rasant wachsend, wodurch neue Ernährungsformen, wie z.B. halal, clean-eating, paleo oder vegan besonders in den digitalen Medien immer mehr an Aufmerksamkeit gewinnen. Heute sind schätzungsweise 1 Milliarde Menschen Anhänger der veganen Ernährungsweise und täglich kommen mehr hinzu.

Die mediale Aufmerksamkeit zu Themen wie Massentierhaltung und Tierquälerei haben diesen Trend sicherlich beschleunigt, sind aber keinesfalls einziger Indikator. Auch die wachsende Zahl an Lebensmittelunverträglichkeiten, bedingt durch Umwelteinflüsse und verunreinigte Lebensmittel, tragen ebenfalls ihr Übriges hinzu.  Ein Trend vom dem unweigerlich die Nuss-Industrie profitiert. Denn in der veganen Ernährungsweise müssen die Nährstoffe, die über die eine oder andere Quelle wegfallen und eine schwerwiegende Mangelerscheinung erzeugen, durch andere – bevorzugt Nüsse und Trockenfrüchte - wieder hinzugefügt werden. 

Auch der Boom der Sport- und Fitness-Industrie tut sein Übriges dazu bei, dass Nusskerne an Bedeutung in der Ernährung finden. Nüsse sind neben Fleisch und Fisch ein wichtiger Proteinlieferant, wodurch sie die Bildung von Muskelzellen fördern. Zudem enthalten sie neben mehrfach ungesättigte Fettsäuren und eine Vielzahl an kostbaren Spurenelementen. Insbesondere die Omega 3 und 6 Fettsäuren in Nüssen stärken Herz- und Kreislauf und verbessern die Blut- und Sauerstoffversorgung. Nüsse enthalten Kalium, Eisen, Phosphor, Vitamin B6, Niacin, Folsäure und Natrium, was sie zu einem wertvollen Mineralstofflieferanten machen. Sportler profitieren vor allem von den B-Vitaminen in Nüssen, die die Energiebereitstellung und die Zellerneuerung im Körper unterstützen. 

Auf natürliche Zutaten kommt es an

Der besagte Trend zur einem höheren Bewusstsein für die Ernährung bedingt auch, dass gerade bei Snack-Artikeln der Wunsch nach natürlichen Zutaten groß ist.  
Laut einer Studie der GfK Deutschland sind Nüsse mit 29,7% der beliebteste Snack-Artikel der Deutschen**! Bevorzugt werden auch hier Produkte konsumiert, welche naturbelassen und damit frei von Zusatzstoffen, Salzen und Geschmacksverstärkern sind.
Nicht umsonst versuchen auch immer mehr Kartoffelchips-Hersteller ihre Produkte den Bedürfnissen und Wünschen der Endkonsumenten gerecht zu werden. Produkte wie ,,vegane Veggie-Chips'' sind keinesfalls mehr unbekannte Produkt-Neuheiten.

Leicht abgeschlagen, dennoch als Erfolg zu kennzeichnen, sind Trockenfrüchte der viert beliebteste Snack-Artikel**. Denn hier erlebt eine traditionelle Warengruppe gerade ihren Aufschwung und das obwohl sie bereits seit Jahrtausenden konsumiert werden.
In den letzten Jahren erlebt das Snack-Segment einen absoluten Wachstumsschub, bedingt durch die positiven Effekte auf den menschlichen Organismus, den trendigen Varietäten wie Mango oder Ananas und der stetigen Weiterentwicklung neuer Rezepturen. Dabei handelt es sich um Pflaumen oder Aprikosen, die schonend veredelt werden (Behandlung mit Wasserdampf) und dadurch neben ihrem ausgeprägten Aroma einen weichen „Biss“ aufweisen.

Der Trend zu gesunden, naturbelassenen Snack-Artikeln verdeutlicht, dass auch wir von Farmer's Snack dem Anspruch der Endkonsumenten jederzeit bedienen können. Unsere abwechslungsreichen Nuss- und Trockenfrucht-Segmente liefern eine Bandbreite an Qualitätsprodukten, welche zum Teil aus eigenen Anbauprojekten im Ursprung stammen. Gemeinsam entwickeln wir Produkte stetig weiter und garantieren Ihnen langfristig eine gleichbleibend hohe Qualität.


*Quelle: European Supermarket Magazine
** Quelle Gfk

Newsletter-Anmeldung

Jetzt anmelden!

5 € Shop-Gutschein erhalten!

Melden Sie sich jetzt zum Farmer's Snack Newsletter an und erhalten 
Sie einen 5 € Gutschein für Ihre nächste Online-Bestellung!

Jetzt anmelden!