Rezepte

Rezepte

mit Cranberries

Unsere kanadischen Cranberries überzeugen
durch Ihre Saftigkeit und süß-säuerlichen Geschmack.
Die kleinen Beeren sind reich an Antioxidantien,
wichtigen Nährstoffen und Vitaminen. Das macht sich
nicht nur zu einer gesunden sondern auch leckeren
Zutat in süßen und herzhaften Speisen.

Cranberry-Apfel-Kleie-Muffins

Für 6 Muffins

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten

Zutaten:

75g Farmer's Snack Cranberries, grob gehackt
130g Weizenmehl (Type 550)
75g Weizenvollkornmehl
30g Kleieflocken
1 TL Backpulver
½ TL Natron
½ TL Salz
½ TL Piment
½ TL Muskatnuss, gerieben
50g Pekan- oder Walnüsse, grob gehackt
1 Apfel, geschält und gerieben
225ml Milch
6 EL Honig
1 EL Pflanzenöl
1 Ei

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160° C vorheizen.

2. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und den Apfel dazugeben.

3. In einer zweiten Schüssel die Milch gut mit dem Honig verrühren. Hier empfehlen wir die KitchenAid mit dem Flachrührer-Aufsatz. Anschließend das Öl und das Ei dazugeben und gründlich vermischen.

4. In der trockenen Masse die Flüssigkeit hineingießen. Alle Zutaten miteinander verrühren und zu einem glatten Teig verkneten.

5. 6 Muffin-Backformen einfetten (oder Papierförmchen verwenden) und jeweils zu ¾ mit Teig füllen. Im Backofen etwa 15-20 Minuten backen.

Quelle:

Newsletter-Anmeldung

Jetzt anmelden!

5 € Shop-Gutschein erhalten!

Melden Sie sich jetzt zum Farmer's Snack Newsletter an und erhalten 
Sie einen 5 € Gutschein für Ihre nächste Online-Bestellung!

Jetzt anmelden!