Rezepte

Rezepte

mit Cranberries

Unsere kanadischen Cranberries überzeugen
durch Ihre Saftigkeit und süß-säuerlichen Geschmack.
Die kleinen Beeren sind reich an Antioxidantien,
wichtigen Nährstoffen und Vitaminen. Das macht sich
nicht nur zu einer gesunden sondern auch leckeren
Zutat in süßen und herzhaften Speisen.

Cranberry-Walnuss-Cookies

Zutaten:

100 g Farmer's Snack Walnusskerne
150 g Butter 
75 g + 2 EL Zucker  
75 g brauner Zucker  
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanille-Zucker
1/4 TL Natron  
1 Ei
225 g Mehl  
100 g Farmer's Snack Cranberries 
1 Messerspitze Zimt

Zubereitung

1. Walnusskerne grob hacken. Fett, 75 g Zucker, braunen Zucker, Salz, Vanille-Zucker und Natron mit einem Rührgerät cremig rühren. Hier empfehlen wir die KitchenAid mit dem Flachrührer-Aufsatz. Erst Ei, dann das Mehl unterrühren. Walnusskerne und Cranberries untermischen.

2. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Je 6 große Häufchen auf das Backpapier setzen, etwas flacher drücken. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 12-16 Minuten backen.

3. Zimt und 2 Esslöffel Zucker mischen. Die noch heißen Kekse mit dem Zimtzucker bestreuen. Auskühlen lassen.

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