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Glutenfrei kochen!

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Entdecken Sie jetzt eine Vielzahl abwechslungsreicher, glutenfreier
Rezepte und erfahren Sie, wie einfach und lecker glutenfreies Kochen
sein kann. Probieren Sie es gleich einmal aus und lassen
Sie sich inspirieren - unabhängig davon, ob eine Unverträglichkeit
besteht oder nicht!

Linsensalat mit Papaya und Ricotta

Zutaten:

1 Tasse Farmer's Snack Linsen braun
100 g salziger Ricotta in Stückchen oder gehobelt
1/2 Papaya, entkernt und das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten
3 EL Joghurt
2 EL weißer Balsamico
5 EL Olivenöl
Frische Minze, fein gehackt
Meersalz
Pfeffer
1 TL Honig

Zubereitung

Salat einmal anders? Dann sollten Sie dieses Rezept gleich selbst ausprobieren! Es ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern einfach außergewöhnlich im Geschmack. Die Kombination aus Linsen und Papaya macht diesen Salat zu einer abwechslungsreichen Alternative, welche zugleich super gesund ist.
 

1. Linsen waschen und mit der doppelten Menge Wasser ca. 20 Minuten kochen. Salz ins Wasser geben.

2. Nach Ende der Garzeit sollten die Linsen bissfest sein. Abgießen und kalt abschrecken.

3. Für das Dressing den Balsamico, Olivenöl, Joghurt, Honig, Gewürze und Minze mixen.

4. Über die Linsen geben und schon mal ziehen lassen.

5. Kurz vor dem Anrichten die Papaya und den Ricotta untermischen.

Buon Apetit!


Weitere leckere Rezepte von Food-Bloggerin Elli finden Sie auf ihrem Blog nogloo - Glutenfreie Rezepte & mehr: www.glutenfreie-rezepte.com

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