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Glutenfrei kochen!

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Entdecken Sie jetzt eine Vielzahl abwechslungsreicher, glutenfreier
Rezepte und erfahren Sie, wie einfach und lecker glutenfreies Kochen
sein kann. Probieren Sie es gleich einmal aus und lassen
Sie sich inspirieren - unabhängig davon, ob eine Unverträglichkeit
besteht oder nicht!

Quinoa-Salat mit Hühnchen

Zutaten:
für 2 Personen

1 1/2 Tassen Farmer’s Snack Bio Cucina Quinoa
2 TL Olivenöl
250 gr Hühnerbrustfilet in kleine Stücke geschnitten
2 Stk. gerösteter Knoblauch (kann - muss nicht)
1/4 TL Paprikapulver
1/4 TL Chilipulver
1/2 Tasse Meersalz
1 reife Avocado in kleine Stücke geschnitten
2 große Orangen, geschält und filetiert, Saft dabei auffangen

Zutaten für das Dressing:


1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft
1/3 Tasse frischer Koriander, Blättchen abgezupft
1 TL frischer Orangensaft
1 TL Olivenöl
1 TL Honig

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Zubereitung

1. Den Quinoa - wie auf der Verpackung beschrieben - zubereiten und dann in eine Schüssel zum Abkühlen geben.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und dann das Hühnchenfleisch und den gerösteten Knoblauch dazugeben. 

3. Danach das Paprikapuler, Chilipulver und Meersalz zugeben und gut verteilen. Unter Rühren anbraten bis das Hühnchen durch ist.

4. Danach das Hühnchen und die Orangenstücke mit der Avocado zum Quinoa geben. Alles vorsichtig vermischen.

5.
Für das Dressing alle Zutaten vermengen. Anschließend das Dressing über den Quinoasalat geben und gut vermischen. Sofort servieren und mit etwas Koriander dekorieren.


Weitere leckere Rezepte von Food-Bloggerin Elli findet Ihr auf ihrem Blog nogloo - Glutenfreie Rezepte & mehr: www.glutenfreie-rezepte.com

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