Rezepte

Rezepte

mit Kürbiskernen

Unsere Kürbiskerne aus der österreichischen Steiermark
sind besonders aromatisch im Geschmack und verfügen über
eine beeindruckende Vielfalt an Nährstoffen. Daher eignen sich
die leckeren Kerne perfekt als gesundes Topping auf ver-
schiedensten Suppen, Salaten, Müslis oder anderen Süßspeisen.
Lassen Sie sich inspirieren!

Kürbiskern- Cranberry- Brot

Zutaten für 1 Kürbiskern- Cranberry- Brot

100 g Haselnüsse
1 Paket Hefe
200 g Dinkelvollkornmehl
300 g Dinkelmehl
50 g Kürbiskerne
1 EL Salz
2 TL Honig
2 EL Apfelessig
2 EL Butter
40 g Cranberries

Zubereitung

1. Haselnüsse grob hacken. Dann mit Mehl, Kürbiskernen und Cranberries vermischen (ein paar Kürbiskerne und Cranberries aufbewahren). Hefe in 500 ml lauwarmen Wasser auflösen. Apfelessig, Salz, Honig und das Hefewasser zu der Mehlmischung geben und zu einem Teig verkneten.

2. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und den Teig hineingeben. Die aufbewahrten Kürbiskerne und Cranberries von oben leicht in den Teig drücken. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und das Brot ca. 50 Minuten backen bis es schön braun von außen ist.

3. Abschießend abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Fertig!