Saaten-Rezepte

Alleskönner zum Kochen & Backen

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Leinsamen Cracker

Zutaten:

300 g Farmer's Snack Bio Cucina Leinsamen geschrotet
100 g Farmer's Snack Sonnenblumenkerne
220 ml Wasser
2 EL Olivenöl
2 EL Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
Rosmarin
2 TL Cayenne Pfeffer
1 TL Meersalz
Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel würfeln und den Knoblauch pressen oder sehr klein hacken. Rosmarinblätter vom Zweig abtrennen und ebenfalls fein schneiden.

2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und gut umrühren. Schüssel für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Leinsamenmasse die Flüssigkeit aufnehmen kann. Sollte nicht genug vorhanden sein, ein wenig Wasser hinzufügen.

3. Ofen auf 160°C vorheizen.

4. Die Masse nun gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech verstreichen. Hier ist Fingerspitzengefühl gefragt. Auch sollte darauf geachtet werden, die Masse sehr fest zu klopfen, damit der Teig später nicht auseinander fällt. Mit einem Messer feine Schnitte vorzeichnen, wo später die Cracker geschnitten werden sollen.

5. Bevor das Blech in den Ofen kommt noch es mit einigen Leinsamen und Rosmarinblätter bestreuen.

6. Bei 160°C für 35-40 Minuten im Ofen lassen, wobei besonders gegen Ende immer wieder überprüft werden sollte, da die Cracker sehr leicht anbrennen.

7. Cracker aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Mit einem Messer vorsichtig die Cracker zerschneiden.

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