Saaten-Rezepte

Alleskönner zum Kochen & Backen

Saaten-Rezepte

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Quinoa - die gesunden Alleskönner eignen sich ideal zum Kochen &
Backen. Überzeugen Sie sich selbst!

Schokoladen-Popcorn

Angaben für 2 Portionen

Zutaten:

6 EL Öl
140 g Farmer's Snack Popcorn-Mais
4 EL Butter
100 g Zucker, braun
4 EL Sirup 
2 EL Milch
120 g Zartbitterschokolade, in kleine Stücke gebrochen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 150°C vorheizen. Anschließend das Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen. Die Maiskörner hineingeben und bei geschlossenem Deckel 2 Minuten erhitzen, bis sie platzen. Dabei den Topf immer wieder kräftig rütteln. 

2. Das Popcorn in eine große Schüssel füllen. Butter, Zucker, Sirup und Milch in einen Topf geben und bei kleiner Hitze rühren, bis Butter und Sirup geschmolzen sind. Ohne Rühren zum Kochen bringen und 2 weitere Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen, die Schokolade hineingeben und rühren, bis die Schokolade geschmolzen und die Masse glatt ist. 

3. Die Schokoladenmasse über das Popcorn gießen und vermengen, bis das Popcorn gleichmäßig mit Schokolade überzogen ist. Auf einem großen, mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Das Popcorn 15 min. im Ofen backen, bis es knusprig ist. Auskühlen lassen und servieren.


Tipp:
Das leckere Schokoladen-Popcorn eignet sich ideal zum snacken bei Videoabenden mit der Familie oder Freunden.

Popcorn-Mais – Gesünder als gedacht

Popcornmais oder auch Puffmais genannt ist eine Maissorte mit kleinen, festen Ähren, deren Körner beim Erhitzen aufplatzen. Im Vergleich zu anderen Maissorten haben diese Körner eine deutlich rundere Form. Unter dem Einfluss starker Hitze verdampft die im Korn enthaltene Flüssigkeit. Durch den entstehenden Druck auf die Außenhülle platzen die Körner und geben Stärke frei.

Bereits vor über 5.000 Jahren wurden die Körner bei der Speisezubereitung verwendet. Bis heute hat nahezu jeder Popcorn schon einmal probiert und direkt lieben gelernt! Ob im Kino oder zu Hause, diese Maiskörner schmecken einfach lecker. Ob süß, salzig oder mit Schokolade - mittlerweile sind auch bei der Zubereitung von Popcorn keine Grenzen mehr gesetzt.

Mais ist in seiner natürlichen Form ein Korn mit einem hohen Ballaststoffanteil und auch eine gute Quelle für Folsäure, Vitamin C und Niacin (Vitamin B3). In Popcorn-Mais stecken zahlreiche Ballaststoffe und Antioxidantien. Und genau diese Bestandteile machen Popcorn gesund. Man vermutet nämlich schon länger, dass Antioxidantien freie Radikale abfangen und so den Alterungsprozess der Haut verlangsamen können. Die Wissenschaftler fanden nun heraus, dass in einer Portion Popcorn bis zu 300 Milligramm dieser Antioxidantien stecken. Zum Vergleich: Eine Portion Obst liefert 160 Milligramm Antioxidantien, denn Früchte bestehen im Gegensatz zu Popcorn zum größten Teil aus Wasser.


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