Rezepte

Cynthia Barcomi

Rezepte

Auch die beliebte Fernseh-Bäckerin Cynthia Barcomi
arbeitet mit Farmer's Snack. Denn mit unseren
leckeren Nuss-und Trockenfrucht-Produkten zaubert sie
von Aperitif bis zum Dessert wundervolle und einfache
Weihnachtsrezepte. Überzeugen Sie sich selbst und
backen Sie diese köstlichen Kreationen zu Hause nach!

Karamellisierter Birnen-Kuchen

Für eine Backform mit 25 cm Durchmesser

Zutaten:

275 g Mehl
70 g Farmer's Snack Walnüsse, fein gehackt
2 TL Backpulver
1 TL Natron
3/4 TL Salz
75 g Butter
140 g Zucker
1/4 TL Zimt
1/4 TL Salz
175 g Farmer's Snack Birnen-Hälften
50 g Farmer's Snack Walnüsse
125 g Butter, weich
125 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Ei 
200 ml Milch
50 ml Ahornsirup


Zubereitung

1. Ofen auf 175°C vorheizen. Backform einfetten und mit einem runden Stück Backpapier auslegen, was auf die Größe des Bodens ausgeschnitten ist. Die Backform kreuzweise mit Alufolie außen umwickeln und abdichten.

2. Mehl, gehackte Walnüsse, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen.

3. In einem schweren Topf zerlassen Sie die Butter. Fügen Sie nun Zucker, Zimt und Salz hinzu und lassen Sie die Masse auf mittlerer Flamme 3-4 Min. köcheln bis sie sich braun färbt. Vom Herd nehmen und in die vorbereite Backform gießen.

4. Die Birnen-Hälften und Walnüsse dekorativ auf dem Karamellboden verteilen.

5. Butter mit Zucker und Vanillezucker fluffig aufschlagen. Ei unterrühren gefolgt von Buttermilch und Ahornsirup. Nun die Mehl-Mischung hinzugeben und nur so lange vermengen, bis gerade so ein Teig entsteht.

6. Teig in der vorbereiteten Backform verteilen.

7. 45 Min. backen. Kontrollieren Sie nach 30 Min. die Farbe. Wenn es zu dunkel werden sollte, belegen Sie den Kuchen mit einem Stück Backpapier.

8. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach 5 Min. auf einen Kuchenteller stürzen. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen.

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