Maca-
damias

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Maca-
damias

Macadamia – Die Königin der Nüsse

Die Macadamianüsse gehören zu den teuersten Nussorten der Welt. Das ist bedingt dadurch, dass die tragenden Bäume der erlesenen Schalenfrüchte nur äußerst schwierig anzubauen sind. In anderen Worten stellen sie eine hohe Erwartung an ihre Umwelt. 

Die für gewöhnlich in unseren Breiten erhältlichen Nüsse stammen von den Arten Macadamia integrifolia und Macadamia tetraphylla aus der Familie der Silberbaumgewächse. Hierbei ist die Rede von immergrünen Bäumen, welche eine Höhe von bis zu 15 Metern erreichen können.

Erst nach ungefähr sieben bis zehn Jahren bringen die Bäume erste kleine grüne Früchte hervor. Die Reifezeit der Macadamianüsse fokussiert sich je nach Anbaugebiet auf die Monate zwischen September und Februar. Nach einiger Zeit und dem Erreichen des Reifestadiums platzt die grüne Fruchtwand auf und gibt den von einer harten Schale geschützten Kern frei. Anschließend trocknen sie einige Monate an der Luft. 

Macadamianüsse sind zwar äußerst fettreich und demnach kalorienreich. Wie bei allen Nüssen haben wir es auch hier mit mehrfach-gesättigsten Fettsäuren zu tun und demnach mit gesunden und begünstigten Fetten. Desweiteren enthalten die Macadamianüsse eine Vielzahl unterschiedlichster Vitamine, wie z.B. B und E. Diese begünstigen den menschlichen Stoffwechselprozess  und schützen die Zellen.

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