Cashews

Warenkunde

Cashews

Das macht unsere Cashewkerne so besonders

Cashewkerne gehören zweifelsohne zu den beliebtesten Nusskernen dieser Welt. Ihr besonderes Merkmal ist die nierenähnliche Form. Zugehörig zur Gattung der Steinfrüchte haben die Kerne Ihren Ursprung in Südamerika, Afrika und Indien. Dort wachsen sie am Kaschu-, Acaju– oder Nierenbaum. In der Regel erreichen die Bäume eine beeindruckende Höhe von bis zu 12 Metern. An ihnen wachsen die grün-gelben bis rot, süß-sauren Äpfel, die in ihrem Erscheinungsbild einer Paprika ähneln. Ihren Kern tragen die Äpfel außerhalb der Frucht. An ihrem Stiel wachsen die Cashewkerne in ihren braun-grauen Nussschalen. Nach ungefähr zwei bis drei Monaten am Baum werden die Äpfel geerntet. Die nussartigen Auswüchse werden mit der Hand abgedreht und anschließend in der Sonne getrocknet und mit Wasserdampf behandelt. Dadurch wird es ermöglicht, die Schale leichter zu knacken.

Auf die Herkunft kommt es an!

Je nach Land und Klima entfalten Cashewkerne Ihren ganz individuellen Geschmack und Konsistenz. Daher ist die Wahl des Herkunftslandes ein besonderes Qualitätsmerkmal, welches wir beim Bezug unserer Rohwaren berücksichtigen. Unsere Cashewkerne überzeugen durch Ihren intensiven mandelähnlichen, leicht süßlichen Geschmack und knackigen Biss. Das spricht für die Herkunft aus ariden Klimazonen, in welchen die Bäume auch mit wenig Feuchtigkeit, Früchte tragen. 

Naturbelassen oder lieber geröstet & gesalzen?

Bei naturbelassenen Cashewkernen ist unter anderem die Herkunft das entscheidende Merkmal, welches über Geschmack, Konsistenz und das Genuss-Erlebnis entscheidet. Jedoch entscheidet hier natürlich die Art der Röstung und finale Veredelung.

Unsere neue hauseigene Kesselröstung erhält nicht nur die wertvollen Vitamine und Nährstoffe, sondern verleiht, durch ein individuell auf die Nuss abgestimmtes, schonendes Röstverfahren, den Nusskernen ein besonders ausgewogenes Maß an Röstaromen. Durch den Verzicht auf den Einsatz von Öl enthalten und intensivieren  wir den typischen Cashew-Geschmack und verleihen ihr einen knackigen Biss. 

Bei unseren geröstet & gesalzenen Cashewkernen gelingt es uns bei der Veredelung, das hochwertige Meersalz direkt ins Innere der Nuss zu bekommen. Dadurch entfaltet jeder Kern ein besonders intensiven Geschmack und sorgt für das ganz besondere Gaumen-Erlebnis!


Warum sind Cashewkerne so wertvoll?

Mit ihrem hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wichtigen Vitaminen und hochwertigen pflanzlichen Eiweißen sind Cashewkerne ernährungsphysiologisch besonders wertvoll.
Ihr Reichtum an Magnesium macht die kleinen Kerne besonders für Sportler zu einem gesunden Snack, der schnell Energie liefert.

In Kombination mit unseren saftigen Cranberries (Cashew-Cranberry-Mix) oder exotischen Fruchtkomponenten (Studentenfutter Pina Colada) ergeben sich abwechslungsreiche Mischungen zum Snacken oder Toppen von Müsli. 
Doch auch in unseren naturbelassenen und gerösteten Nussmischungen sorgen unsere Cashewkerne immer für den ganz besonderen Genuss-Moment!

Und auf den Geschmack gekommen? Dann probieren Sie die leckeren Kerne doch gleich einmal!

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